Turunç Reçeli

Turunç Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 tane turunç
• 1 kilo şeker
• 3 su bardağı su
• 1 çimdik limon tuzu

Turunç Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle turunçlarımızın kabuklarını rendeliyoruz. Ben rende yerine patates soyucuyla ince bir şekilde sıyırıyorum kabukları. Öyle daha kolay oluyor. Daha sonra turunçlarımızı uzunlamasına dilimleyip içlerini çıkarıyoruz. Dilim şeklindeki kabuk kısımlarını yuvarlayarak çöp şişe diziyoruz. Ben ipe dizmek yerine çöp şişe diziyorum. Daha kolay oluyor ve şekilleri de bozulmuyor. Daha sonra çöp şişe dizdiğimiz kabukları suya ıslatıyoruz ve 6-7 gün boyunca sabah ve akşam olmak üzere acı suyunu değiştiriyoruz. Turunçların tatlandığını suyun renginden anlayabiliriz. Suyun rengi sarıdan beyaza dönmüşse turunçlar tatlanmış demektir. Böylece haşlama yapmaya gerek kalmıyor. Gerisi kolay. Şekeri ve suyu kaynatıp, çöp şişten sıyırdığımız kabukları kaynayan şerbete atıyoruz. İki üç taşım kaynatmadan sonra bir çimdik limon tuzunu ekliyoruz. Şerbet iyice koyulaşıp, kabukların rengi şeffaflaşınca reçelimiz olmuş demektir. Afiyetler olsun.