Turunç Reçeli

Turunç Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 adet turunç
• 2 kg toz şeker
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Turunç Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Turunçları güzelce yıkayalım ve kurulayalım.
2. Kabuklarını rendeleyelim.
3. Portakal soyar gibi kabuklarını dilimleyelim ve soyalım.
4. İçlerini ayrı bir yere ayıralım. (biz sadece kabuğunu kullanacağız).
5. Kabukların içindeki beyaz katmanın fazlasını da temizleyelim. (reçelimizin acı olmaması için).
6. Yorgan ipi gibi sağlam bir ip ve 1 iğne alalım. İpliği iğneye takalım. (50cm kadar ipe).
7. Kabukları dar kısmından içine doğru sıkıca saralım. Hazırladığımız iğne ile boncuk gibi dizelim. İp dolduğunda ipin iki ucunu birbirine bağlayalım.
8. Bütün kabukları bu şekilde dizelim.
9. Uygun bir kaba dizilmiş kabukları alalım. Üzerine çıkacak kadar su dolduralım.
10. Bu şekilde bekletelim. 3 gün her gün suyu değişecek şekilde suda bekletelim.
11. 4. Gün büyük boy bir tencereye 1litre su ve şekeri alalım ve kaynatalım.
12. Şerbet göz göz oluncaya kadar kaynatalım.
13. Şerbetin üzerine turunçları ekleyelim ve kısık ateşte 1-1, 5 saat kadar pişmeye bırakalım. (kabuklar şeffaflaşmaya başladıysa pişmiş demektir. ).
14. Son 10 dakika limon tuzunu ekleyip hafifçe karıştıralım.
15. Pişen kabukları büyük bir tepsiye iplerini kestikten sonra sıyıralım.
16. Kavanozlara dizelim ve şerbetinden bölüştürelim. Kavanoz kapaklarını kaynatıp kapatalım ve ters bir şekilde güneş gören bir yerde bekletelim.

Reçelimiz hazır afiyet bal şeker olsun💞.

Biraz zahmetli ama inanın sonuca değer!.