Turunç Reçeli

Turunç Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 25 adet (yaklaşık 1, 5 kg kabuk çıkıyor)
• 2 kg şeker
• 2 lt su
• Kök tarçın karanfil
• Yarım limon suyu
• Pamuk iplik iğne

Turunç Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Turunçlarınızın dış kabuklarını rendenin ince tarafı ile dış kabuğunu hafif kazır gibi rendeleyerek dış acısını alın.
2. Sonra 4e böldüğünüz kabukların içinin beyazını da hafif kaşık veya bıçakla sıyırın.
3. Sonra tekrar 2ye veya 3e böldüğünüz kabukları yaprak sarar gibi sarıp ipliğe geçirin.
4. Tüm turunçları hazırlayıp kaynayan suya tarçın karanfil ile beraber atın 10 dk kaynatın.
5. Süzüp soğuk suya alın.
6. 3 gün sabak akşam olmak üzere sürekli suyunu değiştirip acısını alın son gün ucundan tadına bakın tatlanmışsa tüm suyu süzüp üzerine şeker koyun.
7. Üstünü kapatıp suyunu salması için en az 5 saat yada 1 gece bekletin.
8. Sonra ocağa alıp suyunu da ekleyip kaynatın.
9. Kaynayınca yaklaşık 20 dk kaynatın.
10. Sonra içinden turunçları ayrı bir yere alıp iplerinden çıkarın.
11. Suyunu bir 20 dk daha kaynatıp limonu sıkın ve turunçları tekrar ekleyin yine kaynayınca kavanozlara koyup kapatın ters çevirin. Suyunu fazla isterseniz şeker ve su oranını artırabilirsiniz.