Turunçgil Pilav (Havuçlu)

Turunçgil Pilav (Havuçlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet orta boy havuç
• 2 su bardağı pirinç
• 3.5 su bardağı kaynamış su
• 5 diş sarımsak
• İsteğe bağlı olarak sebzeli çeşni

Turunçgil Pilav (Havuçlu) Tarifi'nin Yapılışı

Yapımı kolay, yemesi olay bir tarif ! 😋😍😍

2 su bardağı pirinç ıslatılıp bir güzel yıkanır. Havuçların kabukları soyularak ince kesme aparatı varsa ince ince doğranır. Yoksa bıçak yardımı ile havuçlar ince ve uzun bir şekilde doğranır. Geniş bir pilav tenceresine (granit veya teflon gibi ) tereyağ ve sıvı yağ konur. Eriyen yağın üzerine 2 diş sarımsak ince ince doğranır ve bir kaç dakika kavrulur. Kavrulan sarımsağın kokusu mutfağa yayılınca ince ve uzun doğranmış havuçlar tencereye ilave edilir. Yine 3-4 dakika kadar kavrulur. Daha sonra kaynamış 3 buçuk su bardağı kaynak su pilava dökülür. Yavaşça karıştırılır. Damak tadına göre (ben 1 silme tatlı kaşığı tuz kullandım) tuz serpilir. İsteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı da sebzeli çeşni ilave edilir. Üzerine 3 diş sarımsak kabukları soyularak doğranmadan bütün halinde atılır. Pilav karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Pilav suyu çekene kadar beklenir. Suyu çeken pilav bir iki kere karıştırılıp dinlenmeye bırakılır. 10 dakika kadar dinlendikten sonra afiyetle yenir. ⚘😆😆

Not: Pilavın suyu pirince göre değişiklik gösterebileceğinden, birazcık daha su ilave edilebilir. O yüzden pirincin diriliğini kontrol etmekte fayda var sayın pilav yapanlar. 😊