Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı erişte
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı kuru nane
• Tuz
• 7 su bardağı sıcak su

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı nişasta

Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle erişteyi, haşlanmış yeşil mercimeği, haşlanmış nohutu bir tencereye alıp üzerine sıcak suyumuzu ekleyelim ve erişteler pişinceye kadar pişirelim.
2. Yemeklik doğranmış soğanımızı tereyağında rengi dönene kadar kavuralım ve nanesini ekleyip ocağın altını kapatalım.
3. Terbiyesi için yumurta sarışını, nişastayı ve yoğurdu bir kabin içerisinde iyice çırpalım.
4. Hazırladığımız terbiyenin içine çorbamızın suyundan alarak azar azar döküp ılımasını sağlayalım ve terbiyeyi sürekli karıştırarak çorbamıza ilave edelim.
5. 5-6 dk kaynadıktan sonra üzerine tuzunu, naneli soğanımızı dökelim ve karıştırıp ocağın altını kapatıp, 5-10 dk dinlendirilip servis edelim.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙏.