Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 büyük çay bardağı erişte
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz

Terbiye sosu için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı dolusu un

Üzerine sosu için;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak nohut ve yeşil mercimekleri ayrı ayrı haşlarız. Varsa dondurucunuzda haşlanmış nohut onuda kullanabilirsiniz.
2. Yeşil mercimekleri ise kabuklarının ayrılmadan pişmesine lütfen özen gösterin yoksa görüntü açısından hoş durmayacaktır. (orta ateşte yaklaşık 15dk)
3. Daha sonra haşlanmış olan mercimekleri siyah suyunu süzüp güzelce yıkarız. Ardından 6 su bardağı suyu tenceremizde kaynamaya bırakırız.
4. Kaynamaya başlayan suyun içine ilk olarak erişteleri ekleriz.
5. Erişteler şişmeye başladıktan sonra haşlamış olduğumuz nohut ve yeşil mercimeği de ekleyip özdeşleşmesi için yaklaşık 10dk kaynamaya bırakırız.
6. Bu esnada çorbamızın terbiyesini hazırlayabiliriz.
7. Derin bir kase içine 1 su bardağı yoğurt, yumurta sarısı ve unu ekleyip pürüzsüz kıvam alana dek çırparız.
8. Eriştelerde iyice şiştikten sonra çorbamızın terbiyesi için;Kaynayan çorbadan 1 kepçe alıp terbiyenin içine döküp karıştırarak ılıtırız.
9. Terbiyemizi daha sonra karıştıra karıştıra çorbayla buluştururuz. (kesilmemesi için ocağı kısık ateşe alabilirsiniz. )
10. Çorbamızı kıvam alması için yaklaşık 3-4 dakika kaynatırız.
11. Daha sonra üzeri için ayrı bir kapta sıvı yağ, nane, pul biberi 2 dk pişirip çorbamızın üzeriyle buluştururuz.
12. Dilerseniz yarım çay kaşığı karabiberide çorbamızın içine ekleyebilirsiniz yada servis esnasında da dökebilirsiniz.
13. Çorbamızın sosu da eklendiğine göre sunum için hazırdır🤗harika, değişik alternatif farklı tat arayanlar için lezzetli tam bir anadolu çorbası tüm malzemeleriyle memleketimizi yansıtıyor öyle değil mi😊herkese afiyet olsun şimdiden 💫.