Tutmaç Yemeği (Sivas)

Tutmaç Yemeği (Sivas) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• Yarım su bardağı erişte
• 1 çorba kaşığı dolusu salça
• 2-3 çorba kaşığı salça
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı sebzeli çeşni yada tuz
• İsteğe göre 1 çay kasığı kimyon
• İsteğe bağlı bir tane et bulyon yada sebze bulyonu
• 2 litre kaynamış sıcak su

Tutmaç Yemeği (Sivas) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar sizlerle tutmaç yemeğini paylaşıcam. İsteyen çorba olarak ön servis yapabilir isteyen normal yemek olarak yiyebilir. Ben yemek niyetine yaparım hep hem doyurucu hemi de besin değeri yüksek güzel bir tarif buyurun yapılışına geçelim;

1. İlk önce yeşil mercimeği güzelce yıkıyoruz eger zamanınız varsa önceden mercimekleri ıslatırsınız sıcak suda benim zamanım olmadıgı için orta boy düdüklü tencerede yaptım ıslatmayıp eger ıslatırsanız mercimekleri normal tenceredede yapabilirsiniz
2. 👉ilk önce yağımızı tencereye alıp salçamızı hafif kavurup naneyi koyup onunla da hafif karıştırıp yıkayıp süzdüğümüz mercimekleri koyup hemen biraz karıştırıp sıcak kaynamış suyumuzu ilave ediyoruz.
3. İçine baharatları ve et bulyonunu atıp karıştırıp kapağını kapatarak kaynayana kadar pişiriyoruz ve altını kısık ayara alıyoruz.
4. Mercimekler tam piştikten sonra eriştesini koyup biraz karıştırıp kısık ayarda 10-15 dk daha beraber pişiriyoruz.
5. Eğer düdüklüde yapacaksanız mercimekler pişene kadar tutun düdüklüde. Sonra kenara çekip kapağını açıp eriştesini atın içine kapağını kapatmayın düdüklünün acık olarak pişirin eriştesini.

Hepsi bu kadar umarım beğenirsiniz. Afiyetle sağlıcakla kalın🙋🏻