Tuzlu Çubuk Kurabiye (Yağlı Gevrek Tadında)

Tuzlu Çubuk Kurabiye (Yağlı Gevrek Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket margarin veya tereyağı (125 gr)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Üzeri için;

• Yumurta akı
• 3 yemek kaşığı beyaz susam
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Tuzlu Çubuk Kurabiye (Yağlı Gevrek Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığında yumuşamış margarin ile sıvı yağ, yumurta, sirke, tuz, şeker, kabartma tozu ve un karıştırılır. İyice homojenize olana dek yoğrulur. (Un miktarı yumurta büyüklüğüne bağlı olarak 1-2 kaşık eksik veya fazla olabilir. 2,5 bardaktan sonrası kontrollü eklenmeli)
2. Hamurun tamamı büyük bir dikdörtgen veya kare şeklinde açılır. Üzerine yumurta akı sürülür. Susam ve çörek otu serpiştirilerek dökülür.
3. Hamur bir parmak genişliğinde ve yaklaşık olarak 4 parmak genişliğinde dilimlere ayrılacak şekilde kesilir. Kesilen dilimler ince bir spatula veya bıçakla yağlı kağıt serili tepsiye alınır.
4. 170 derece fırında 30-35 dakika kızarana dek pişirilir. (Hem üstü hem de Kenarları hafif kızarana kadar pişirin bence. Biraz kızarık olunca kıyırlığı daha çok hissediliyor. Benim daha çok hoşuma gidiyor) 😉😉 Fırının niteliğine göre bu süre ortalama 30 veya 35 dakika olacaktır.
5. Hamuru açarken çok inceltmemek gerekiyor. Ortalama yarım parmak kalınlıkta olacak.
6. Kırılgan bir hamur olduğundan tepsiye alırken dikkatli davranmak gerek.

Not: Ben yapılış aşamasında iki katı malzeme kullandım ve iki tepsi yaptım. Verdiğim ölçüden belirttiğim büyüklükte ortalama 50 adet kurabiye elde edilebilir.

Deneyeceklere, şimdiden afiyet olsun 🌷🌷🌷