Üç Çeşit Dolma

Üç Çeşit Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuru patlıcan
• 1 kg kuru kabak
• Salamura yaprak
• Yarım paket baldo pirinç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet kuru soğan
• 5-6 adet taze sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Baharat;

• Tuz
• Karabiber
• Taze kırmızı biber
• Nane ve dereotu kurusu
• Mangal tadında tavuk baharatı

Sos için :

• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Sıcak su
• 2-3 dilim limon
• (dilerseniz halka şeklinde limon doğrayıp pişirebilirsiniz hafif ekşili seviyorsanız ) .

Üç Çeşit Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yaprak sarmaları hafif ılık suyla tek tek yıkadım. Süzdüm.
2. Bir yandan dolmaların iç harcını hazırladım.
3. Pilavı sıcak su ile yıkadım, kuru soğan, sarımsak, salça, yağ, ve baharatları ilave edip karıştırdım.
4. Diğer taraftan geniş tencerede kuru dolmalıklarımı haşladım 5 dakika fazla değil zaten ocakta da pişecek zaten.
5. Çok fazla doldurmayacak şeklinde iç harçtan ilave edip sardım ve dolmaları doldurdum.(ben fazladan yaptım buzlukta muhafaza ettim ).
6. İstenilen miktarda tencereye yerlestirip üzerine sıcak su ile biber salçası karıştırıp üzerine döktüm.
7. 2-3 dilim limon doğradım ve ters bir küçük tabak koyup kısık ateşte piṣirdim.(kuru patlıcan ve kabak tercih ettim siz isterseniz kuru domates ile de edebilirsiniz ).

Afiyet şifa olsun 🌹.