Üç Çeşit Unlu Kıymalı Basma Patates Böreği

Üç Çeşit Unlu Kıymalı Basma Patates Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 1 kilo küçük boy patetes (haşlanıp soyulup ezilecek )
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 2 çay bardağı mısır unu
• 2 çay bardağı normal un
• 2 çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 küçük kase rendelenmiş kelle peyniri

Kıyması için:

• 250 gr dana kıyma
• 1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
• 1 adet domates (küçük doğranmış)
• 3 adet yeşil biber(küçük doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tutam ince kıyım dereotu maydanoz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon, pul biber, toz tatlı biber

Hamurun üzeri için:

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sarı ve beyaz susam, çörek otu

Üç Çeşit Unlu Kıymalı Basma Patates Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleri derin bir kapta toplayalım. Güzelce yoğuralım. Katı olmayan bir hamur elde edelim.
2. Diğer tarafta tavaya yağı soğanı kıymayı kavuralım salçayı ekleyelim karıştıralım tuz baharatları serpelim.
3. Domatesi biberleri serpelim biraz pişirelim. Yeşillikleri ekleyip karıştıralım. Ocağı kapatalım tepsiyi yağlayalım.
4. Hamuru ikiye bölelim. Bir kısmını tepsiye bastırarak döşeyelim. Kıymalı harcı üzerine serelim.
5. Kalan hamuru merdane ile az açalım. Merdane saralım kıymanın üzerine koyalım. Kenarlarını düzeltelim.
6. Yağla çırpılmış yumurtayı sürelim. Çatalla şekil verelim. Susamları çörek otunu pişirelim.
7. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 35-40 dk pişirelim.

Not: Fırından çıkınca çıtır sevenler üzerini örtmesin sevmeyenler bir kapak kapasın.