Üç Renkli Suşi Börek (Videolu)

Üç Renkli Suşi Börek (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 500 gr ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3-4 adet havuç
• 1-2 adet patates
• Zeytinyağı

Sos harcı için;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Öncelikle böreğimize koyacağımız malzemelerimizi hazırlayalım. Ispanaklı harç için; ufak bir tencereye zeytinyağı ve doğranmış soğanlarımızı koyup biraz kavuralım. Salçamızı da koyalım. Sonra doğranmış ıspanaklarımızı ekleyip ıspanaklarımız sönene kadar pişirelim. Tuzunu da atıp soğumaya bırakalım.
2. Havuçlu harcımız için; havuçlarımızı rendeleyip zeytinyağında yumuşayana kadar pişirelim. Tuz ekleyip soğumaya bırakalım.
3. Patatesli harcımız için patateslerimizi haşlayalım. Daha sonra patateslerimizi ezip püre haline getirelim. İçine zeytinyağı ve tuz ekleyelim. Soğumaya bırakalım.
4. Böreğimizin sos harcı için; yumurta, süt ve sıvı yağı karıştıralım.
5. İlk yufkamızı serelim. Üzerine sos harcını sürelim. Ispanaklı harcımızı koyup rulo şeklinde saralım. (sarma şeklini detaylı görmeniz için tarife video ekledim).
6. İkinci yufkamızı aynı şekilde serip üzerine sos sürelim. Havuçlu harcımızı koyup rulo şeklinde saralım.
7. Üçüncü yufkamızı da serip üzerine sos sürelim. Patatesli harcımızı koyup rulo şeklinde saralım.
8. Son yufkamızı serelim. Üzerine sos sürelim. Hazırladığımız 3 rulo böreği üzerine koyalım ve hepsini bir saralım.
9. Daha sonra böreğimizi dilimleyip tepsiye dizelim. Artan sos harcından üzerine ve kenarlarına sürelim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Not: tüm aşamaları aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz. Afiyet olsun.