Üçgen Yufkayla Lor Peynirli Veya Patatesli Börek

Üçgen Yufkayla Lor Peynirli Veya Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Bim’den aldığım üçgen yufka (içinde 21 tane oluyor)
• Yarım dal maydonoz
• 300 gr lor peynir
• 3 tane orta boy patates
• 1 küçük soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kırmızı biber
• Karabiber
• 1 tane yumurta
• Susam

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvıyağ

Üçgen Yufkayla Lor Peynirli Veya Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle maydanozu yıkayıp kurumaya bırakalım. Maydanoz kururken patatesleri haşlayalım.
2. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup (ben bıçakla çizip haşlıyorum kabukları kolay soyulsun diye) küçük leğende eziyoruz.
3. Tavada sıvı yağ soğan kavurup, patates, salça, tuz ,kırmızı biber ,karabiber koyup patatesleri karıştırıyoruz.
4. Bu karışım soğurken lor peynirli karışımı hazırlayalım.
5. Bir tabağın içine maydanozu doğruyoruz lor peynir ve biraz yağ koyup (isteğe göre yumurta kırmızıbiber karabiber koyabilirsiniz ben koymadım) çatalla ezip karıştırıyoruz.
6. Son olarak sosumuzu hazırlıyoruz un, sirke, yağ ve yoğurdu bi kapta karıştırıyoruz.
7. Yufkayı alıyoruz önce üzerine her yerine sostan sürüp isteyen patates isteyen lor peynirli içinden koyup sarıyoruz.
8. Tepsiye dizip üzerine yumurta sürüp susam ekiyoruz ( biz çörekotu sevmiyoruz isteyen yapabilir)
9. 200 derecede 35 dk pişiriyoruz üzeri kızarana kadar.
10. 10 tane lor peynirli 11 tane patatesli çıktı bu tariften.

Yemek kaşığı dediğim sofrada kullandığımız kaşık yemek yaparken kullandığımız kaşık değil.