Un Helvam (Cevizli)

Un Helvam (Cevizli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 gr margarin
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı kırılmış ceviz

Şerbeti İçin;

• 1 buçuk su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı şeker

Un Helvam (Cevizli) Tarifi'nin Yapılışı

Un helvasını her zaman denemek istemiştim ama cesaret edemiyordum ama şeytanın bacağını kırdım ve bu tarifi buldum o kadar yumuşak güzel yerken lokum gibi oldu ki eşim bayıldı neyse geçelim tarife

ilk önce sıcak su ile şeker eriyinceye kadar ısıtılır kaynamasına gerek yok 5 dk falan sürmez.
Helvamız için margarin ve sıvı yağ eriyinceye kadar beklenir sonra un ilave edilir ve topaklanmasın diye iyice karıştırılır ve helvamız karamel rengi alana kadar en küçük gözde normal ayarda devamlı karıştırılarak renginin karamel olması sağlanır sonra ceviz eklenip 5 dk daha kavrulur sonra sıcak şekerli suyumuz eklenir ve hızlı hızlı karıştırılır şu dökerken sıçrama olabilir zaten hemen helvamız koyulaşıyor iyice helva kıvamı alana kadar karıştırın 2-3 dk sürmez sonra kapağını kapatın ve dinlendirin sonra kaşık ile şekil verilir Afiyet olsun.
Not : Yanmaz seramik tava kullandım telefonda olur.