Un Kavurmalı Poğaça Resimli Malatya Yöresi

Un Kavurmalı Poğaça Resimli Malatya Yöresi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 paket toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Un kavurması için

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• Tuz

Un Kavurmalı Poğaça Resimli Malatya Yöresi Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemelerini katıyoruz ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz ve mayalanması için ağzını kapatıp sarıp kenara koyuyoruz 1 saat mayalanacak. Bir tavaya sıvı yağı koyup 2 dakika filan ısıtıyoruz un kavurması için yağın çok ısınması lazım. Yağ ısınınca unu ve az tuz ekleyip 4-5 dakika un pembeleşene kadar kavuruyoruz ve kenarda soğumaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamurumuzun hepsini alıp yağladığımız tezgahın üzerine döküyoruz ve elimizi yağa batırıp elimizle açabildiğimiz kadar açıyoruz sonrada un kavurmasını açtığımız hamuru üzerine yatıp hamuru rulo yapıyoruz ve elimizle yada bıçakla küçük yumak şeklinde kesip başka şekil vermeden yağlı tepsiye diziyoruz.
Fırını önceden ısıtmaya gerek yok 200 dereceye getiriyoruz ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Kahvaltılarımızda çayın. Yanında afiyetle yiyoruz. Afiyet
olsun.

Bu arada aynı hamurdan tuz yerine 1 çay bardağı şeker koyup çörek gibi de yapabilirsiniz.