Unlu Çıtır Börek

Unlu Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet hazır yufka
• 2 kaşık eritilmiş tereyağ
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 1 kaşık sirke
• 2 kaşık un
• 1 dolu çay kaşığı kabartma tozu

İç harcı için

• 500 gr böreklik peynir
• Yarım demet maydanoz
• Pul biber

Üzeri için

• 2 adet yumurta sarısı

Unlu Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Erittiğimiz tereyağına sıvı yağ un sirke ve kabartma tozunu ekleyip güzelce çırpalım.
2. Bir adet yufkayı tezgaha serip her yerine yumurta fırçasıyla sostan sürelim ve ikinci yufkayı üzerine serelim.
3. İkinci yufkayı da sosladıktan sonra önce dört parçaya keselim ve her parçayı tekrar ikiye keselim.
4. Toplamda sekiz parça üçgen yufkalar elde edelim. Geniş tarafına peynirli maydanozlu harçtan bolca koyup sigara böreği gibi saralım.
5. Diğer iki yufkayada aynı işlemi yapıp kalan sosu böreklerin üzerine sürelim ve dolapta bir kaç saat dinlendirelim.
6. Fırını 200 derecede ısıtalım üzerlerine çırptığımız yumurta sarısından sürüp nar gibi kızarana kadar pişirelim.
7. Dilerseniz bir gece önceden yapıp dolaba kaldırıp ertesi gün misafirleriniz gelmeden önce pişirebilirsiniz lezzet katlanarak artacaktır. Afiyet olsun.