Unsuz Köz Biberli Domatesli Çorba

Unsuz Köz Biberli Domatesli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet salkım domates
• 20-22 adet çeri domates
• 2 adet kapya biber yada kırmızı kaliforniya biberi
• 2 orta boy soğan
• 5 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı domates sos
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası (Ben acılı kullandım)
• 1 küp şeker (Domatesin asidini kırması için)
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4-5 dal taze kekik
• 1 silme tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Unsuz Köz Biberli Domatesli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük domatesler, soğan ve kapya biber dörde bölünür (Kabaca doğra)
2. Yağlı kağıt serili tepsiye sebzeler alınır. Üzerine zeytinyağı, karabiber, kekik ve hafif tuz serpiştirilir.
3. 200 derecelik fırında kenarları közlenmiş rengi alana kadar pişirilir.
4. Tencereye tereyağ eklenir ve rengi hafif kahverengileştirilir. Zeytinyağı eklenir.
5. Fırından çıkan köz sebzeler eklenir ve tereyağın kahverengileşmiş o tadı sebzelere geçsin diye biraz çevirilir. Domates sosu eklenir.
6. Biraz kaynamaya başlayınca suyu eklenir. Tüm sebzeler özdeşleşene kadar kısık ateşte ağzı yarım kapalı olacak şekilde kaynatılır. Tuzu eklenir ve blenderdan geçilir.

Servis önerisi: Bayatlayan ekmek yada pideyi küp küp doğrayın. Hafif zeytinyağı ve taze kekikle harmanlayıp, sebzelerin kenarına yerleştirerek fırına verin. Krutonlarınız hazır!.