Urfa Şekerli Külünçe

Urfa Şekerli Külünçe Tarifi'nin Malzemeleri

• 13 bardak kadar un (200 ml)
• 2 su bardağı şeker (damak tadınıza göre arttırabilirsiniz)
• 2 su bardağı süt(ılık olacak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 250 ml vita yağ (margarin de kullanan var ben tercih etmiyorum)(tavada eritilmiş olacak)
• 2 tatlı kaşığı kulunce otu
• bir çimdik tuz
• 1 tatlı kasıği mahlep
• 1 çay kaşığı tarçın
• yarım paket instat maya(5gr)
• 1 pk kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kahverengi susam/beyaz susam
• 1 yumurta akı içine sarısı üzerine

Urfa Şekerli Külünçe Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, maya, kabartma tozu, bir çimdik tuz, tarçın+mahlep+kulunce otunu karıştıralım ve ortasını çukur yapıp videoda ki gibi yağları ekleyip avcumuzda ovalım (yağ ve un birbirine iyice geçmeli)
2. Daha sonra süt ve şekeri cezveye alalım şeker eriyene kadar sütü ılıtalım diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım.
3. Yarım saat kadar dinlendirelim hamurumuzu ve şekiller verip üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Kaldıkça lezzet kazanan bir pasta diyebiliriz. Üzerine sofra bezi örterek muhafaza edebilirsiniz günlerce kalabilir bayatlamaz kıyır kıyır bir lezzet kazanır. Afiyet olsun.