Urfa Usulü Çiğ Köfte

Urfa Usulü Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket esmer bulgur
• 200 gram salça
• 6 diş sarımsak
• 1 kuru soğan
• 1 çay bardağı isot
• Baharatlar (damak zevkinize göre istediğiniz gibi ayarlanabilir)
• Tuz
• 5 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı zeytinyağı

Urfa Usulü Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncesinde bulgur ve isot ıslanır.
2. Şişen bulgur geniş bir yoğurma kabına alınır.
3. İsot, sarımsak, rendelenmiş soğan baharatlar ve tuz 20 dakika iyice harmanlanır.
4. Ardından tepsiye yayılan çiğköfye delikler açılır.
5. Kızgın yağ dökülür karıştırılır.
6. Soğuyunca yağla birlikte 20 dakika daha yoğurulup şekil verilir.
7. Bol yeşillik, limon ve nar ekişisiyle servis edilir.Deneyeceklere afiyet olsun:).