Urfa Usulü Çiğ Köfte (Etli)

Urfa Usulü Çiğ Köfte (Etli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 adet küçük domates
• 1 adet küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı isot
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• İnce kıyılmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı kadar köftelik kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz

Urfa Usulü Çiğ Köfte (Etli) Tarifi'nin Yapılışı

Öyle çeşit çeşit baharata ihtiyacınız olmadan yapabileceğiniz bir köfte tarifi ile sizlerleyim :)

1. Bulgur, salça, isot, ince kıyılmış soğan, minik minik doğranmış domates, tuz, 1 diş küçük doğranmış sarımsağı karıştırıp hiç su koymadan yoğuralım.
2. Yumuşadıktan sonra kıymamızı katıp, azar azar su ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
3. Kıyma da güzelce karıştıktan sonra, maydanozu katıp tekrar yoğuralım. Kurudukça su ekleyebilirsiniz.
4. Tabaklara alıp üzerine bastıralım.

Afiyet olsun :)

Notlar:

1. İsotumuz ev yapımı olduğu için biraz tuzlu oluyor. O nedenle tuzunu az koydum.
2. Kullandığım malzemeleri artırarak daha fazla kişiye göre yapabilirsiniz. En önemli nokta tabi ki isotun ev yapımı olması. Rengini ve lezzetini isottan alıyor köftemiz.