Urfa Usulü Etsiz, Domatesli Çiğ Köfte

Urfa Usulü Etsiz, Domatesli Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo köftelik bulgur
• 1 su bardağı isot
• 3 diş sarımsak
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı teremyağ
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• 3 adet rendelenmiş domates veya domates konservesi
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Yarım kilo köftelik bulguru 1 su bardağı isot ile karıştırıp rendelenmiş domates sosu ile hafif ıslattım.
2. Daha sonra üzerine baharatları ekledim ve içerisine sarımsak ve soğanları rendelerim.
3. Salçaları da ekledikten sonra yoğurma işlemine başladım.
4. Malzemeler ile birlikte yoğururken azar azar rendelenmiş domates sosunu ekledim.
5. Yoğurma işlemi bittikten sonra yumuşak kıvama gelince zeytinyağını ve 2 yemek kaşığı ısıttığım teremyağı ekledim.
6. Bütün bu işlemlerden sonra köfteleri küçük küçük sıktım.
7. Enfes bir köfte oldu.Denemeye değer şimdiden afiyet olsun.