Urfa Usulü Orjinal Çiğ Köfte

Urfa Usulü Orjinal Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı köftelik bulgur
• 6 yemek kaşığı ev yapımı isot
• 60 gram kara et çekilmiş
• 1 adet küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı tuz
• Maydonoz
• Buz

Urfa Usulü Orjinal Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce soğanı ince ince doğrayıp yoğurma tepsisine koyup sonra sarımsağı ezip üzerine ekleyelim.
2. Sonra et ve ıslanmış isot da ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım.
3. 5 dakika yoğuralım.
4. Sonra yavaş yavaş bulgurumuzu ekleyelim ve buz da ilave edip yoğuralım. Arada kontrol ederek yumuşaklığını bakalım bu verdiğim tarif te 20 dakika kadar yoğurdum ben bu kişi den kişiye değişir ve en son da ince doğranmış maydanozu ilave edip yoğurmaya devam edelim.
5. Sonra bir çay bardağı kadar soğuk su yavaş yavaş kontrolü ilave edelim. Yumuşak olana kadar.
6. Sonra tabaklara alalım ve yeşillik ile servis edelim.Afiyet olsun 🌼.