Urfa Usulü Yumurtalı Çiğ Köfte

Urfa Usulü Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kase urfa isotu
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yumurta

Urfa Usulü Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranıp çiğ köfte tepsisine alınır.
2. Köftelik bulgur tuz ,salça ve karabiber eklenip 10 dk yoğurulur.
3. Bir kase isota bir çay bardağı su eklenip on dk beklendikten sonra çiğ köfteye eklenip 30 dk yoğurulur.
4. Tavaya bir su sıvı yağ eklenip ocağa alınır.
5. Yumurtalar bi kase de kırılıp çırpılır.
6. Isınmış tavaya yumurtalar dökülüp karıştırılır.
7. Pişen yumurtalar çiğ köfteye eklenip karıştırılır ve tabaklara servis edilir. (İsteğe bağlı yeşil soğan maydanoz da küçük küçük kıyılıp eklenebilir )

Afiyet olsun 💜