Urfa Usulü Yumurtalı Köfte

Urfa Usulü Yumurtalı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı silme karabiber
• 4 adet yumurta
• 1. 5 su bardağı sıvı yağ
• Taze soğan
• Maydanoz
• 2 kaşık biber salçası
• Tuz

Urfa Usulü Yumurtalı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru 2 su bardağı kaynamış su ile 10 dakika ıslatıp bekletin.
2. Yumuşayan bulgura salça karabiber kuru soğan tuzu ekleyip iyice şekil alana kadar yoğur elinle azıcık soğuk su ile arada elinizi ıslatın.
3. Yaklaşık bir 15 dakika yoğrulur.
4. Sonrasında ince doğranmış taze soğan ve maydanoz karıştırılır. 2 dakika daha yoğurun.
5. Sonrasında ayrı bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve çırpılmış yumurta arkalı önlü azıcık pembeleşene kadar pişirilir.
6. Hazırladığınız köfte ye yumurta dökülür.
7. Yağ fazla geliyor düşünebilirsiniz ama inanın yağı bulgur çekince daha lezzetli olur.
8. Kaşıkla karıştırıp soğumasını bekleyin.
9. Sonrasında azıcık daha yoğurduktan sonra elinizle tabaklara pay edebilirsiniz.
   Not : İsterseniz isot acı seviyorsanız tarife ekleyebilirsiniz.
   Afiyet olsun