Urfa Yemeği Siverek Tava

Urfa Yemeği Siverek Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram yağlı kıyma (ben kuzu kıyma kullandım. siz yarı kuşbaşı et yarı kıyma ile de yapabilirsiniz)
• 5 adet iri domates
• 2 adet doğranmış kapya biberi
• 3 adet doğranmış yeşil biber
• 1 baş doğranmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 2- 3 adet közlenmiş patlıcan

Urfa Yemeği Siverek Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayalım.
2. Diğer doğranmış sebzelerle tepsiye alalım.
3. Tepsinin çapı 32 cm.
4. Salça ve baharatları ilave edelim.
5. Suyunu ekleyip karıştıralım.
6. Elimizle düzleyip üzerine ıslattığımız yağlı kâğıt ile kapatalım.
7. 200 derecelik fırında pişmeye bırakalım.Yaklaşık bir saatte pişer.
8. Son 15 dakika kala kaldırıp üzeri açık pişirelim.
9. Üzerine közlediğimiz patlıcanları soyup doğradıktan sonra orta kısmına ekleyelim.Afiyetle yiyelim😍.