Urfalı Emine Teyzemin Tavuklu Şehriye Çorbası

Urfalı Emine Teyzemin Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 çay bardağı arpa şehriye
• 1 lt sıcak su
• 1/2 (yarım) tavuk göğsü eti
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 5-6 tutam maydanoz yaprakları
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, nane, pul biber

Urfalı Emine Teyzemin Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk göğsü minik minik doğranıp tereyağın da kavrulur. Doğranmış soğan ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Salça da katılarak karıştırılır. Ardından şehriye, baharat, ezilmiş sarımsak ve tuzu ilave edilir. 1-2 dk karıştırdıktan sonra sıcak su yavaş yavaş katılır. Şehriyeler pişene kadar kaynatılır. Ocağın altını kapattıktan sonra maydanoz yaprakları konulur ve karıştırılır . Sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun .
Not  Bekledikçe katılaşan bir çorbadır. İhtiyaç halinde su ilavesi yapılabilir.