Ustasından Et Sulu Şehriye Çorbası

Ustasından Et Sulu Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Toplamda 1, 5 litre olacak kadar et suyu ve normal su
• 2 çay bardağı arpacık şehriye
• Yarım limon (küçükse tamamı)
• 2 kaşık salça
• 1 dolu kaşık un
• 1 dolu kaşık tereyağ
• 1 kaşık sıvı yağ
• Küçük bir diş sarımsak
• Kuru nane
• Karabiber

Ustasından Et Sulu Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tam bir şifa kaynağı olan çorbamızın tarifi gerçek bir yemek ustasından alınmıştır.
Önce normal su ve et suyunu tencereye alarak kaynatıyoruz, ardından şehriyeleri kaynayan suya katıyoruz.
Ayrı küçük bir tencerede un tereyağ ve sıvı yağı kavuruyoruz ,unun rengi kahverengiye dönmeden salçamızı katıyoruz.
Birlikte iki üç çevirip üzerine iki üç kaşık çorbanın kaynayan suyundan alıyoruz ki daha kolay kavurabilelim.
Kavurduktan sonra ocaktan alıp üzerine çorbanın kaynayan suyundan bir bardak kadar daha ekleyerek çırpma teliyle güzelce çırpıyoruz.
Pürüzsüz hale gelen sosumuzu kaynayan suyumuza karıştırarak yavaşça döküyoruz.
Sarımsağı ezip atıyoruz
Limonu sıkıyoruz.
Tuz, nane ve karabiberini de attıktan sonra bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.