Üzümlü Kayısılı Yumuşacık Kek

Üzümlü Kayısılı Yumuşacık Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta (oda ısısında olmalı)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Çeyrek çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2.5 su bardağı un
• Yarım limonun rendesi
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• Yarım su bardağı kuru kayısı (üzümle beraber suda bekletilmeli)
• 1 yemek kaşığı un

Kalıbı yağlamak için;

• 1 çay kaşığı kadar tereyağı (ben sıvı yağ kullandım)

Üzümlü Kayısılı Yumuşacık Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına oda ısısında bekletilmiş yumurtayı alın üzerine şeker koyup köpürene kadar karıştırın.
2. Üzerine süt, sıvı yağ ve suyu ilave edin çırpın.
3. Sonra un, kabartma tozu ve vanilya eleyerek ilave edin karıştırmaya devam edin.
4. Suda bekletilmiş üzüm ve kayısıyı süzüp kurulayın üzerine 1 kaşık unu koyup karıştırın kek harcının üzerine boşaltıp limon kabuğu rendesini de ilave edin spatula ile karıştırın.
5. Yağladığınız kalıba boşaltıp tezgaha 2 defa vurun.
6. Önceden ısıtılmış 170 derecede hiç kapağını açmadan ortalama 35 dk pişirin.

Afiyetler olsun 🌸.