Üzümlü Nokul Çöreği

Üzümlü Nokul Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 yumurta(birinin sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 7 su bardağı kadar un

Arası için;

• 2 su bardağı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ

Üzerine sürmek için:

• 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. Ilık suyun içerisine maya ve bir tatlı kaşığı toz şeker konularak maya kabarana kadar beklenir.
2. Bir yoğurma kabının içine kabaran maya, sıvı yağ, yoğurt ve tuz konularak karıştırılır.
3. Azar azar un ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
4. Hamurun üzeri bir bez veya streçle örtülerek yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır.
5. Hamur portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır. Unlanmış tezgâhın üzerinde açılabildiği kadar ince yufka halinde açılır.
6. Üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürülür. Ve açılan yufkanın her tarafına bol miktarda kuru üzüm dökülür.
7. Yufka ne sıkı ne de bol olacak şekilde rulo halinde sarılır.
8. Hamurdan 3-4 cm genişliğinde yuvarlak dilim olarak kesilir.
9. Diğer bezelerde aynı şekilde hazırlanır.
10. Nokullar fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilirler.
11. Ve yumurta sarısı sürülerek 190 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Not: isteğe göre içine fındık-ceviz içi – tahin ve tarçın da konabilir, üzerine susamda dökülebilir.