Uzun Ekmekler

Uzun Ekmekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı ılık süt
• 1. 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 25 gram maya
• 1. 5 çay kaşığı tuz
• 4. 5 çay bardağı un

Üzerine:

• 1 tane çırpılmış yumurta

Uzun Ekmekler Tarifi'nin Yapılışı

Maya ılık süt ile eritilir ,daha sonra sırasıyla diğer malzemeler katılır. En sona un yavaş yavaş ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilip yarım saat kabarmaya bırakılır. Yarım saat sonra 4 eşit parçaya bölünüp uzun ekmekler elde edilir ve kağıt serili tepsiye dizilir. Yeniden üzeri kapatılıp 25 dakika daha bekletilir.
Ekmekler dinlendikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülür ve bıçakla üzerine kesikler atılır ve önceden ısıtılmış 210 dereceli fırının üst kısmında 20 dakika pişirilir. Afiyet olsun.