Valide Sultan Çorbası

Valide Sultan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı çekilmiş ekmek
• 1 soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber

Çorba için ;

• 1 havuç
• 1 patates
• 1 çay bardağı bezelye
• Yarım kahve fincanı pirinç
• Yarım kahve fincanı bulgur
• 1 tane et suyu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 7 bardak su

Terbiyesi için ;

• 1. 5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşiği nane

Valide Sultan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemesini yoğurup küçük küçük yuvarlayalım.
2. Sıvı yağ koyup kızartalım.
3. Havuç, patates küçük doğrayıp bezelye ile haşlayalım.
4. Tencereye bulgur, pirinç, suyu koyup ocağa alalım.
5. Pirinçler yumuşayınca haşlanan garnitürü koyup kaynatalım.
6. Köfte, et suyu, baharat, tuz koyup biraz kaynatalım yoğurt, un iyice karıştırıp tencereden iki kepçe sıcak su koyup karıştıralım.
7. Yavaş yavaş tencereye dökelim kaynayana kadar karıştıralım.
8. Kaynayınca ocağı kısalım.
9. Ocağı kapatıp tereyağını köpürene kadar eritelim naneyi katalım çorbaya dökelim karıştıralım. Afiyet olsun.