Van Çöreği

Van Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram eritilmiş margarin veya tereyağı
• 2.5 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 2 yumurta (sarıları üstüne)
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un

İç malzemesi:

• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2.5 su bardağı un
• 1 silme cay kaşığı tuz
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzerine:

• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Van Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık sütü mayayı ve şekeri bir kaba alıp karıştırın. Üstüne un hariç diğer malzemeleri ekleyin. İyice karştırdıktan sonra azar azar unu ilave edin eke yapışmayan bir hamur olacak.
2. Daha sonra üzerini örtüp 40 dakika dinlendirin. Hamurunuz dinlenirken iç malzemesini hazırlayın.
3. Sıvı yağı tavaya alıp unu ve tuzu ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun rengi dönünce altını kapatıp cevizi ekleyin ve karıştırın.
4. Soğumaya bırakın. Hamurunuz olunca on iki parçaya ayırın elinizle ya da merdane yardımıyla açın çok ince olmasın.
5. İç harçtan koyup yaydırın kenarlarından tutup birleştirin ve yuvarlak bir şekil elde edin sonra tekrar elinizle düzeltip yağlanmış tepsiye koyun
6. Hepsini aynı şekilde yapın. Sonra yumurta sarısını ve yoğurdu karıştırıp üzerine sürdükten sonra 200 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.