Vanilinsiz Limonlu Tarçınlı Muffin

Vanilinsiz Limonlu Tarçınlı Muffin Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket hamur kabartma tozu
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağından 1 parmak fazla süt
• 1 adet limon kabuğu rendesi (Küçük)
• 2 su bardağı un
• Yarım çay kaşığından biraz fazla toz tarçınHazırlanışı

İrem’in Mutfağından herkese merhaba.

Akşama yola çıkacak olan bir aile bireyim için yolda atıştırmalık olarak yiyebilmesi için muffinler hazırlamak istedim ama o da ne!? Vanilinim bitmiş. Keklerin vazgeçilmezi olan vanilin çok güzel aroma katıyor. Kalmayınca ne yapabilirim diye düşündüm ve biraz araştırınca vanilin olmayınca tarçın ve limon kabuğu ile bu aromayı dengeleyebileceğimi öğrendim. Ve tam kıvamında, enfes kokan, puf puf muffinler elde ettim. 18 adet muffin çıktı.

Nasıl mı? Hadi başlayalım! ☺️

1. Öncelikle şekeri ve iki yumurtayı krema kıvamına gelene kadar iyice çırpalım.
2. Sıvı yağ, süt, limon kabuğu rendesi ve tarçını karışımımıza ekleyip karıştırmaya devam edelim.
3. Unu ve hamur kabartma tozunu mutlaka ELEYEREK karışımımızın içine koyalım. Bu kekinizin daha çok kabarmasını sağlar. Muffinlerimizde pofidiklik önemli değil mi? ☺️
   Ben muffin yaparken kalıpların içine iki tane kek kapsülü koyup harcı öyle koyuyorum. Bu benim için daha pratik ve şekillerin daha güzel olmasını sağlıyor.
4. Kalıpların içine koyduğum kek kapsüllerinin üstüne kapsüllerin yarısından biraz fazla gelecek şekilde karışımdan dökelim.
5. Önceden ısıtılmış 170 – 175 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.
6. Piştikten sonra keklerimizi soğumaya bırakalım.
7. Soğuduktan sonra isteğe göre pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.