Vegan Menemen

Vegan Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 minik soğan
• 1 tane biber
• 1 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı yulaf
• 1 su bardağı su
• Sevdiğin baharatlar: ben tuz, karabiber, kimyon, paprika, acı biber, sarımsak tozu kullandım.
• Opsiyonel: ton balık, beyaz peynir, kaşar

Vegan Menemen Tarifi'nin Yapılışı

Adını vegan menemen koydum, çünküüüüü:Evde yumurta kalmamıştı ve lockdown sebebiyle alamayınca, oldu yumurtasız menemen 😀 yani yumurta olsaydı onunla yapardım. ama işte olmayınca da bazı şeyler, üretici olmaya mahkûm kalıyor insan)

1. Soğanı, biberi, domatesi küçücük doğrayıp hepsini bi tavaya aldım, zeytinyağı ekleyip karıştırdım.
2. Sonra kapağı kapalı şekilde pişmeye bıraktım. (önce soğanı sonra biberi sonra domatesi kavurmak yerine, tek kollu anneler böyle de yapabilir, hepside pişiyor 😀).
3. Sonra salça ve yulafı da ekledim, su ile karıştırarak pişirdim.
4. Baharatları da ekleyip altını kapattım.
5. Aynı esnada eşime ton balıklı tost hazırlarken, biraz da buna ekleyeyim ton balıktan dedim, ve bir iki kaşık ekledim. Çok güzel oldu. Ama sabah sabah balık yemem derseniz eklemeyin, öyle de sevdim ben.
6. 1 su bardağı yulaftan çıkan bu menemen bana biraz fazla geldi. Bayaaa doyurucu! 1, 5 kişi doyar bununla. Sizde ona göre ayarlayabilirsiniz. Deneyenlere afiyet şifa olsun ❣️.