Vejetaryen Karnabahar İskender

Vejetaryen Karnabahar İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük karnabahar
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber / isteğe bağlı isot
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ (isteğe bağlı)
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz/ kuru nane (süslemek için)

Vejetaryen Karnabahar İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabahar iri parçalara kesilip yıkanır.
2. Kaynar suda dişe gelecek kadar haşlanır.
3. Suyuna tuz ve isteğe bağlı kimyon maydanoz konur.
4. İki diz sarımsak kesilip ezilerek 4 kaşık yoğurda eklenir biraz tuz ve su ilave edilerek açılır.
5. Yağ sos tavasında kızdırılır biber ve salça eklenir.
6. Süzülüp servis tabağına alınan karnabaharlar yoğurda bulanır.
7. Üstüne salçalı yağ ve maydanoz eklenerek sunulur.