Velibah (Patatesli) Katmer

Velibah (Patatesli) Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı su
• 1 paket kuru maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 8 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üstüne sürmek için;

• 100 gram tereyağı
• 100 gram margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 1 kilo patates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı kaşar

Velibah (Patatesli) Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şeker, su ve mayayı karıştırın ve 15 dk bekletelim. Ardından un, tuz ekleyerek yoğuralım.
2. Elimizi sıvı yağ ile yağlayıp hamuru toparlayalım. 30-40 dk hamuru dinlendirelim.
3. Bu arada haşlanan patatesleri soyup iyice ezelim soğuması lazım. İçine baharatları ve kaşar peyniri ilave edelim ve beze büyüklüğünde toplar yapalım. Hamurun içine koyacağız.
4. Dinlenen hamuru tezgahı unlayıp, dökelim. Bezeler alalım yuvarlayalım. Bezeleri üstünü kapatalım.
5. Bu arada tereyağı ve margarin eritelim.
6. Sıvıyağ ekleyip karıştırın bir taşım soğumaya bırakın.
7. Tekrar elimizle bezeleri azıcık açalım yuvarlanan patates toplarının bezenin içine koyalım ve kapatalım. Oklava ile biraz açalım.
8. Tavada önlü arkalı kızarana kadar pişirelim. Bu arada istersen pişerken istersen piştikten sonra erittigimiz yağdan sürebilirsiniz.