Venedik Poğaça

Venedik Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 adet yumurta (Sarısı üzeri için)
• 125 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 2 orta boy havuç
• Yarım demet dereotu
• Çeyrek demet maydanoz
• Dilediğiniz peynir

Venedik Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına elenmiş un, maya ve tuz alınıp karıştırılır.
2. Üzerine rendenin ince yeriyle rendelenmiş ve suyu sıkılmış havuçlar eklenir.
3. İnce ince doğranan maydanoz ve dereotu eklenir.
4. Ardından süt, sıvı yağ, su, yumurta beyazı ve oda sıcaklığında ki yumuşak tereyağı eklenip yoğurmaya başlanır. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene dek birkaç bardak daha un ilavesi yapılır.
5. Üzeri streçfilm ile kaplanıp sofra bezine sarılır. 45 dk mayalanmaya bırakılır.
6. Mayalanan hamur birkaç tur yoğrulup mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır.
7. Elle açılarak ortasına peynir koyulur ve yarım ay şeklinde kapatılıp pişirme kağıdına aralıklarla dizilir.
8. Üzeri örtülüp 15 dk tepside mayalanması için bekletilir.
9. Üzerine yumurta sarısı sürülüp isteğe bağlı susam, çörekotu serpilir.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun 😇.