Vezir Parmağı – Tulumba

Vezir Parmağı – Tulumba Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur;

• 3 bardak su
• 50 gram margarin
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 4 su bardağı un
• 4 yumurta

Şerbet;

• 4 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1-2  damla limon

Vezir Parmağı – Tulumba Tarifi'nin Yapılışı

Şerbet;

1. Şerbeti önden hazır ediyoruz soğuk olacak ılığa yakında olur ve koyu olacak.
   Hamuru;
2. Öncelikle suyu margarini ve limon tuzunu tencereye alıp kaynatıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra altını kapatıp içine 4 bardak unu ekleyip önce kaşıkla karıştırıyoruz, soğuyunca da elimizle iyice yoğuruyoruz pürüzsüz poğaça hamuru gibi ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
4. Daha sonra teker yumurtaları ekleyip yediyoruz bir bir. Cıvık kek hamurundan sert ele yapışan bir hamur oluyor.
5. Hamuru sıkma torbasına koyup kızgın yağa makasla keserek sıkıyoruz daha sonra içinin pişmesi için altını biraz kısıyoruz.
6. Pişenleri şerbetin içine atıp bir iki dakika bekletip çıkartıyoruz. Ben şırıngayla sıktım benim tırtıklı ucum olmadığı için böyle düz oldu sizin varsa geniş tırtıklı ucu takarsanız tulumba tatlısı olur. Afiyet olsun.