Çiğ Köfte Nasıl Yoğrulur?
4-6 kişilik, 45dk Hazırlık, Pişirme yok 1538
Popüler Aramalar
Son aradıklarım
temizle
Tarifler
Geri
NEFİS YEMEK TARİFLERİ
- TARİFLER
-
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
-
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
- VİDEOLAR
- MENÜLER
- TREND
- BLOG
- LİSTELER
- SORU-CEVAP
- BUGÜN NE PİŞİRSEM?
- KAÇ KALORİ?
- YAZARLAR
çekilmiş kıyma kullansak olur mu acaba bide esmer bulgur yerine normal köftelik bulgur olurmu
Meryem hanım,2 kez çekilmiş kıyma kullanınız.Yoksa açık renk köftelik bulgur da kullana bilirsiniz
arzu hanım sizin içler acısı ev yapımı diye tabir ettiğiniz kıyma çokmu sağlıklı :D gülüyorum size sadece bence önce kendi sağlıksız tariflerinize bir bakın :) keriman hanım ellerinize sağlık çok nefis gözüküyo çiğ köfteniz sevgiyle yoğurulduğu belli :) yiyenlere şifa olsun :)
Arda Bey,hikayesi M.Ö 2000 yılına dayanan bir tarif için elbette bu yorumun yazılması gülünesi bir durum.Belki günümüze gelinceye kadar evrim de geçirdi bu tarif…Bütün Güney ve Güneydoğu severek tüketir çiğ köfteyi.Mevzu bahis olan Taze etten yapılması ve hızlı tüketilmesi,hatta kalırsa yağda kızartılır.
Ayla hanımın helal kesilmiş et yemek için (ki saygı duyarım tercihine)bulduğu yöntem ve saklama şekli yanlış yapacak ama yapacak bir şey yok…. Zaten kıyma en çabuk bakteri üreten ürün..Saklama şeklini değiştirmesi gerekiyor ..
Beğeniniz için teşekkür ederim ,gerçekten severek tükettiğimiz bir lezzet,zevkle ve keyifle yaptım,paylaştım.
Çiğ Et Yiyen Birinin Başına Gelen – Bundan Sonra Ne Yediğinize Dikkat Edeceksiniz
(Çocuklara Zararlı Olabilir)
Olay Japonya’da Gifu‘nun bir kasabasında gerçekleşiyor.
Shota Fujiwara isimli adam Sushi’yi çok seviyordu. Özellikle de aşağıdaki gibi çiğ balıklı sushi yemeyi…
****
Günün birinde korkunç baş ağrıları başladı ve 3 yıl boyunca başı ağırdı.
Her defasında migrendir diyerek geçistirdi fakat zamanla başı şişmeye başladı ve artık doktora gitmeye karar verdi.
Analiz sonuçarinda kafa derisi altında birşeylerin hareket ettiği görüldü.
Dehşete kapılan doktorlar neşter ile kadının başındaki şişliği açtı
Ve sonuçta bu görüntüler ile karşılaşıldı…
***
Bu tip kurtcuklar balık piştiği zaman veya buzdolabında 4°C ila 0°C arasinda 1 hafta saklandığı zaman ölürler.
Çiğ köfte , Çiğ Balık , Çiğ Sucuk , Çiğ Salam , Çiğ Sosis severlere duyurulur…
Çünkü bu tip parazitler her tür çiğ et’te bulunabilmekte !
Kaynak: Forum.net
Bütün URFA’lılara önemle duyurulur:))) Çiğ köfte yemeyin.Önemle duyurulur.Sushi ile Çiğ köfte arasındaki müthiş bağlantıııı tatatatata
Hem alıntı yapmışsınız hemde okumadan paylasmissiniz. Şimdi bu hikayede bahsi geçen kişi kadınmı adammı. Tekrar bir okuyun isterseniz. Çiğköfte ile sushiyi kıyaslayan bir zekanın şöyle bir analiz yapması lazım. Doğu ve Güneydoğu Anadolu’lu olan tüm kardeşlerimiz kurtlarla dolu bir kafaylami yaşıyorlar. Yok yani benimde küçüklüğüm Doğuda geçti ve bol bol Çiğköfte yedim. Arzu Hanım simdi şahsen bende kendi adıma şüpheye düştüm:))
Keriman Hanim ‘ inki gibi maharetli ellerden cikmis bir cig kofte cig et faktorune ragmen yenilir … Her zamanki gibi detayli , gorsel ve anlasilir bir Keriman Diril tarifi … Ellerinize saglik …
Teşekkür ederim Çiğdem hanım,sizi memnun ettiyse benden mutlusu yok…
Emeğine sağlık canım, bizim evde fanatik çiğ köfteciler var yalnız, koca bir tepsi yapmak zorunda kalırsın, uyarayım:))
Zevkle yapılır :)
Oraya gelirken sırt çantama et dövme makinamı ve bulgurumu koymak şart oldu:) Beraber yapıp yiyeceğiz sevgili Nefisyemektarifleri.com adminleri ….)Teşekkür ederim….
2-3 domates rendeleyin, su katmayin bende aynen boyle yapiyorum
Su hiç katılmıyor Havva hanım sadece arada en fazla 3 kez eller batırılıyor.Yeteri kadar sulandırmak için öneriniz için teşekkürler…
bizim içinde bir gelenektir çiğköfte, sık sık toplanıp yaparız
biraz farklı bizim tarifimiz ama ne olursa olsun hiç bıkmam herhalde çiğköfteden
elinize sağlık
Bende bıkmam Minecim :)Evden eve yöreden yöreye konulan malzemeler değişebiliyor.Örneğin Antakya mutfağında çiğ köfte sunumda ortaya kona baharatlarla kavrulmuş kıyma ile tüketiliyor….Onu bunu bilmem,her yörenin çiğ köftesi güzel.Yeter ki et iyi olsun,iyice yoğrulsun:)
kavrulmuş kıymayı ilk defa duydum ama o şekilde düşünemiyorum bile
neyse soğuamayayım çiğköfteden durup dururken :)
baharatları falan tam incelemedim biz kıymayı önce yoğuruyoruz
bende gönderirim biara tarifini ama bizde malzeme benden yoğurma beylerden :)
İçine konulmuyor kavrulmuş kıyma ,yöreye has baharatlar var…Değişik bir sunumu var…
Senin de tarifini bekliyorum merakla…Ben bileğe kuvvet yoğurmayı seviyorum :)
Etli çiğköfte zararlı olduğundan satışı bile durduruldu diye biliyorum ne kadar iyi yoğurulursa yoğurulsun çiğ et sonuçta ama yinede tercih edenler var tabi. Görüntü güzel elinize sağlık :)
Derya hanım,sizin bahsettiğiniz market tezgahlarında saatlerce bekleyen çiğ köfteler,çiğ et bakteri üretir bekledikçe……Sonrasında içine çiğ et konulması yasaklandı.Devamında etsiz çiğ köfteler çıktı piyasaya,bana göre orjinal çiğ köfteyi yani geleneksel lezzeti yok etmeye yarayan ama yiyenleri memnun eden bol salçalı,baharatlı suyla yoğrulmuş bulgurlar..Safsata…Vejeteryanların tercihi olarak saygı duyarım.
İyi yapılmış çiğ köfte ne mideyi nede bağırsakları bozar,baharatla boğulmaz.Bir saat içinde tüketilir.Fransızlar kanlı biftek yiyor,İtalyanlar tiramisuda çiğ yumurta kullanılıyor,peygamberler şehri bütün Urfa zevkle çiğ köfte tüketiyor..)
Bence Çin tuzunun kullanıldığı fast-food’ların,transyağların kullanıldığı kızartmalarında gözyaşları içinde çok masum çiğ köfte…En azından içine konduğu et gözünüzün önünde bütün olarak.,evinizde macun hale getiriyorsunuz…
Yanlış anlamayın,size cevapla içinde çiğ et var diye burun kıvıranlara…Keşke her lezzet bu kadar doğal olsa…
Beğeniniz için teşekkür ederim.
market tezgahlarında bekleyen çiğköftelerden bahsetmedim,ben kendım yoğurur içim rahat bir şekilde de yerim,sadece et konulmasını sevmiyorum,ayrıca etle yoğuranlarada BURUN KIVIRMADIM kendı tercıhlerı dedim :)
önemli olan mârifet tabii ,herkes yoğurup bu şekle getiremıyor,emek istiyor elinize sağlık :)
“Etli çiğköfte zararlı olduğundan satışı bile durduruldu diye biliyorum ne kadar iyi yoğurulursa yoğurulsun çiğ et sonuçta…” siz yazdınız Derya hanım,ben yazmadım .
Satış yapılan başka lokantalar veya restarauntlar var? Başka?
Size cevapla yazdım,içinde çiğ et var diye burun kıvıranlar?Aynen niye üstünüze alındınız ?
Anlam veremedim…
etin içine konulan baharatlar sayesinde iyice özleştirelerek yoğrulduğunda o et pişiyor diye biliyorum … 90 yaşın daki dedem (rahmetli) kurban bayramında yaptırır yerdi onu hatırladım şimdi :)
Görüntüsü bile yeterli gerçekten, ellerinize sağlık:)
İnşallah bir gün hep beraber tadarız Büşracım:)
Nefis gözüküyor Keriman Hanımcım. Elinize emeğinize sağlık.
Teşekkür ederim Esin hanım