Vişne Soslu Yaş Pasta

Vişne Soslu Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 5 adet yumurta
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1, 5 su bardağı un
• Yarım çay bardağı su
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin

Keki ıslatmak için;

• Yarım su bardağı süt

Ara kreması için;

• 2, 5 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 paket şekerli vanilin
• Yarım paket toz krem şanti

Ara sosu için;

• 150-200 gr vişne
• Yarım çay bardağı su
• 2-3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta ( yarım çay bardağı su ile açılacak)
• 1 paket şekerli vanilin

Üzeri için;

• 1 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti

Süslemek için;

• Vişne taneleri
• Yeşil toz fıstık

Vişne Soslu Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

❄Öncelikle krem şanti 1 su bardağı süt ile katılaşana kadar çırpılır ve dolaba kaldırılır. Ara kreması için başka bir derin tencerede süt, toz şeker, un alınır ve kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir ve ocaktan alınır. Biraz soğuduktan sonra şekerli vanilin ve toz krem şanti eklenerek çırpılır ardından bu da dolaba alınır.

❄ Meyve sosu için derin küçük bir tencereye vişne, su ve toz şeker eklenir. Biraz kaynamaya başlayınca si ile eritilmiş nişasta eklenir ve koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alınarak dolaba soğuması için bırakılır. 🍒

❄Pandispanya için yumurtalar sarılarından ayrılır. Yumurtanın akına 1 çimdik tuz eklenerek krem şanti kıvamına gelene kadar 10 dk kadar karıştırıcı ile çırpılır. Başka bir kapta yumurtanın sarılarına şeker eklenerek iyice köpük köpük olana kadar çırpılır. Hemen ardından un, kabartma tozu ve şekerli vanilin elenerek eklenir ve çırpıcı ile karıştırılır. Yarım çay bardağı su da eklenir ve tekrar çırpılır. Yumurtanın beyazları bu karışıma eklenir ve normal kaşık ile bir yöne doğru karıştırılır. İyice karışınca yağlanmış kelepçeli kalıba dökülür ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında ara ara kontrol edilerek (ilk 20 dk hariç ) üzeri kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra kelepçeli kalıptan alınarak soğuması beklenir.

❄ Soğuduktan sonra kek servis tabağına alınır. İkiye kesilir ve ayrılır. Üzerleri süt ile ıslatılır. Taban kısmına vişneli sostan yayılır. Onun üzerine hazırlanan ara kremanın yarısı yayılır. Onun üzerine vişneli sos yayılır ve kekin diğer yarısı üzerine kapatılır. Ara kremanın diğer yarısı kekin üst kısmına bıçak yardımı ile yayılır. Tekrar kekin üzeri ve her yeri krem şanti ile kapatılır ve süslenir. Ben vişne ve fıstıkla süslenir. Afiyet olsun. 🍰🎂