Vişneli Baklava

Vişneli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır baklavalık Yufka
• 200 ml yoğurt (200ml yoğurt= 1 su bardağı)
• 50 ml yağ
• 2 yumurta
• 1 kabartma tozu
• 1 konserve vişne
• 150 gr şeker (150 şeker= yarım su bardağından bir parmak fazla)
• 150 gr badem/fındık/ ceviz yada antepfıstığı kırığı
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbet:

• 200 gr şeker
• 550 ml su
• 1 paket vanilyaşekeri

Vişneli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yumurtaları şekerle beraber krema kıvamanı alana kadar çırpalım. Ardından yoğurt, yağ eklenir; son olarak kabartma tozuda bu karışıma ilave edilir.
Bir yufka tezgahın üzerine konup üzerine 1, 5-2 yemekkaşığı kadar yumurtalı karışım her yerine gezdirilir, daha sonra ikinci yufkayıda ilk yufkanın üzerine koyup tekrar yumurtalı karışımdan sürüp badem/ fındık yada ceviz kırığından her yerine serpiştirip. Yufkanın eninden kesip 6-7 tane eşit büyüklükte şeritler keselim. Her şerit üzerine 2-3 vişne koyup, üçgen şeklinde katlayalım. Yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlayalım.

Tepsiye yerleştirirken çok fazla sıkıştırmayın, pişerken şiştiği için. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.

Şerbeti için, su şeker ve vanilyaşekeri orta dereceli ateşte 15 dakika kadar kaynatılır, ve kenarda beklemeye alınır.
Tatlı fırından çıkar çıkmaz, ılık olan şerbet sıcak tatlının üzerine gezdirilir.