Vişneli Cheesecake

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket burçaklı büskivi
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı dövülmüş fındık (İsteğe bağlı)

Kreması için;

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker ( 200 ml’lik bardak)
• 1 paket sıvı krema (200 gr)
• 1 paket labne peyniri (300 gr)
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı un

Vişneli sos için;

• 400 gr vişne ( ben dondurulmuş kullandım)
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta ( mısır yada buğday farketmez)
• Yarım çay bardağı su(nişastayı açmak için)
• 1 su bardağı su
• 26 cm lik kelepçeli kalıp
• Tabanı için yağlı kağıt
• Kalıbın etrafını sarmak için alüminyum folyo

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısınması için bekliyoruz.
2. Sonra cheesecake mizin tabanını hazırlıyoruz.
3. Büsküvilerimizi rondodan geçirip içerisine dövülmüş fındık, eritilmiş tereyağını, sütü ekleyip karıştırıyoruz ve tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbımıza bir bardak yardımı ile bastırarak düzlüyoruz.
4. Kremayı hazırlayana kadar buzlukta bekletiyoruz.
5. Krema için yumurta ve Şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
6. Sonra içerisine labneyi, kremayı, yoğurdu, vanilyalı ve unu ekleyip düşük ayarda hepsi karışana kadar çırpıp etrafını iki kat folyo ile sardığımız(kekin etrafının kızarmaması için)
7. Kelepçeli kalıba döküyoruz fırın tepsisine yerleştirip tepsinin içine kelepçeli kalıbın tabanını geçecek kadar su ile dolduruyoruz(çatlamaması için)
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika sonra 160 dereceye düşürdüğümüz fırınımızda üzeri hafif pembeleşinceye kadar hiç açmadan pişiriyoruz.
9. Piştikten sonra fırının kapağını hafif açık bırakıp soğumaya bırakıyoruz.
10. Vişneli Sos için çekirdeği ayıklanmış vişnelerimizi, 1 su bardağı suyumuzu ve şekerimizi pişirme kabına alıp üzerine su ile açtığımız nişastayı da ekleyip orta ateşte kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Son olarak soğuyan kekin üzerine vişneli sosu döküyoruz. Afiyet olsun 😌