Vişneli Cheesecake (Çatlamayan Tam Ölçülü)

Vişneli Cheesecake (Çatlamayan Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

Cheesecake tabanı için:

• 2 paket burçak bisküvi
• 1 kase fındık
• 125 gram eritilmiş̧ tereyağ

Cheesecake hamuru için:

• 800 gram labne peynir
• 200 ml sıvı  krema(1 paket)
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Vişne sosu için:

• 2 su bardağı dondurulmuş vişne çekirdeksiz
• 4 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı nişasta

Vişneli Cheesecake (Çatlamayan Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tüm malzemelerimizi odasında olmalı ilk olarak labneyi bir süzgece koyup eğimli bırakıp suyunu süzdürün.
2. Burçak bisküvi ve fındık’ları rondodan geçirin.
3. Eritilmiş tereyağını döküp iyice karıştırın.
4. Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin kalıbın dışına alüminyum folyo ile güzelce kaplayın.
5. Kalıba bisküvili harcı yapıp kaşıkla veya geniş bir bardak iyice bastırın ve iç harcı hazırlayana kadar kalıbı buzluğa koyun.
6. Süzülmüş peyniri çırpma kabına alın ve tozşeker ekleyin. El çırpmasıyla şeker eriyene dek çırpın.
7. Nişastayı ekleyin, karıştırmaya devam edin. (mikser kullanmak yok )👈🏻
8. Kremayı ekleyin yumurtaları teker teker ekleyip çok hafif karıştırarak yumurtaları harca güzelce yedirin.
9. En son vanilyayı ekleyin.
10. Buzlukdan çıkarttığımız tabana hazırladığımız kalıba döküp tezgaha birkaç kez vurarak ve içinde kürdan gezdirerek içindeki hava kabarcıkların.
11. Çıkmasını sağlayın bir borcuma kaynar su doldurup fırının en alt rafına koyun.
12. 150° önceden ısınmış fırının orta rafın alt tarafına çiz keki koyup 60 dakika pişirin salladığınızda kenarları sabit ortası hafif oynuyorsa pişmiştir. 👌
13. Çatlamaması için fırından hemen çıkar mayın fırının kapağını hafif aralık bırakarak 1 saat bekleyin.
14. Sonra çıkartın 👈🏻ve oda ısısını da iyice soğuduktan sonra buzdolabına alın ve bir gece bekletin çiz kek bekledikce güzelleşir.
15. Sosun hazırlanışı.Vişneleri bir tencereye alın şekerleri ekleyin.
16. Kaynamaya bırakın kaynayınca içerisine su ile karıştırılan nişastayı ekleyin kıvam alana kadar pişirin
17. Soğuyunca kekin üzerine döküp ve 1 saat dolapta dinlendirin sonrasında servis edebilirsiniz afiyet olsun.