Vişneli Kara Orman Pastası

Vişneli Kara Orman Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 110 g un
• 2 yumurta
• 15 g kakao
• 75 g şeker
• 100 g tereyağ ( oda sıcaklığında )
• 5 g kabartma tozu
• 1 vanilla şekeri

Vişne sosu için;

• 1 şişe vişne (suyu ile beraber, 750 mllik / suyu 550 ml )
• 25 g şeker
• 1 paket vanillepudding ( beyda’ dan olabilir )

Kreması için;

• 600 g krema
• 2 paket vanilya şeker
• 1 paket krema sertleştirici
• 50 g bitter çikolata parçacıklar

Vişneli Kara Orman Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Bir Klasik; Schwarzwälder-kirsch. Türkiye de ismini bilmediğim için bir isim verdim, ” Kara Orman Pastası “İlerde, bu tarifimin farklı versiyonlarını yollamayı düşünüyorum. Acemiliğim bir geçsin inş. :)Resimlerim net çıkmadı, biraz aceleye geldi bu defa. Umarım yapar, dener ve beğenirsiniz. 🙋 💜

1. Hamuru için:Yumurtaları ve şekerleri, kar beyazı olana kadar çırpalım. Terayağını ekleyip tekrardan çırpalım.
2. Tüm kuru malzemeleri, unu, kabartma tozunu, kakaoyu birleştirip yavaş yavaş ilave edelim.
3. Güzel kıvamda, bir hamur elde edelim.Ben, 30×20′ lik bir borcam kullandım. ( Kullanmak istediğiniz kalıbı, kendiniz seçebilirsiniz. )
4. Önceden ısıtılmış fırınımızda, 200 C derecede yaklaşık, 20-25 dakika kadar pişirelim. (Tabi ki fırınlarımız farklı olduğu için, pişirme süresi değişe bilir. ) Piştikten sonra soğumaya bırakalım.
5. Vişne sosumuz için :Tenceremize vişne ve vişnemizin suyunu koyalım. Suyumuzdan bir miktar ayırıp içine, puddingimizi ve şekerimizi ekleyip karıştıralım.
6. Kısık ateşte vişnemizi kaynatalım. Kaynadıktan sonra altını kısıp, hızlı bir şekilde karıştırarak puddingimizi ekleyelim.
7. Soğuyan hamurumuzun üzerine döküp güzelce yayıp, soğumaya bırakalım.
8. Krema için :Soğuk kremalarımızı, soğuk karıştırma kabına koyup, krema sertleştirici ile vanilla şekerimizi ekleyelim.
9. Önce yavaş ayarda sonrada hızlı ayara geçip güzel bir krema elde edelim. Pastamızın üzerine güzelce sürelim.
10. Son olarak bitter çikolata parçacıklarımızı dekor edelim. Arzuya göre, vişnelerimizden ayırıp, dekor olarak kullanabiliriz.
11. Yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında bırakalım.

Not: Ben hazır vişne şişe kullandım. Alternatif olarak, taze vişne kaynatıpta yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 🙋💜