Vişneli Muhallebi (Portakal Jöleli)

Vişneli Muhallebi (Portakal Jöleli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket damla sakızı

Vişne sosu için:

• 1 su bardağı vişne suyu
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta

Portakal jölesi için:

• 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı su
• 3 tatlı kaşığı nişasta

Garnitürü için:

• Çekilmiş antep fıstığı
• Nar taneleri

Vişneli Muhallebi (Portakal Jöleli) Tarifi'nin Yapılışı

Sütü, şekeri, unu, yumurtayı, tereyağını ile damla sakızını orta boyut bir tencereye al. Kısık ateşte tüm malzemeleri süt kaynayana dek karıştırarak pişir.
Süt kaynadıktan sonra tencereden al başka bir kaseye boşalt. Mikserle çıkmaya başladığın malzemeler içinde topak pürüz kalmayana dek çırp. Çırpma bittikten sonra kâselere al soğumasını bekle, farklı sunum yapmak istersen kâseler yerine kuplar/ kadehler kullanabilirsin. Özellikle bir davette servis edeceksen aşırı geniş olmayan kadehleri kullanarak güzel bir sunum yapabilirsin. Muhallebiler soğumayı beklerken üzeri için vişneli sos hazırla.
Orta boyut tencerenin içerisine önce vişneler sonra suyunu ile şekerini de koyup tencereyi ocağa al Bütün malzemeler kaynayıncaya dek bekle ardından nişastayı küçük bir kase içerisinde az bir suyla erit.
Vişneler kaynamaya başladıktan sonra eritmiş olduğun nişastayı, vişnelerin içine yavaş bir şekilde dök karıştırmaya başla. Vişneler nişastayla beraber bir taşım kaynat. Bir taşım kaynatmış olduğun vişneleri ocaktan al soğumaya bırak.
Bu arada soğuyan muhallebileri al soğumuş olan vişne sosları yavaşça muhallebilerin üzerine dök Buluşan muhallebi ile vişne sosunu buzdolabına al biraz dinlenmeye bırak. Son olarak derin bir kase ayarla portakal suyu, normal su ve şekeri tencerede kısık ateşte bir süre kaynat Ardından nişastayı çok az su ile incelttikten sonra karışıma ekle Puding kıvamına gelene dek kısık ateşte karıştırdıktan sonra ocaktan al. Servis esnasına üzerine nar taneleri ile çekilmiş antepfıstığıyla süsleyerek tatlıyı servis edebilirsin. Afiyet olsun şimdiden.
Buzdolabında beklettiğin tatlıyı çıkar arzuya göre üzerinde şekillendir ve nar ile antepfıstığıyla süsle. Afiyet olsun canlar :)