Vişneli Tart Pasta

Vişneli Tart Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Tart hamuru malzemeleri;

• 2 yumurta
• 2 kahve fincanı toz şeker (140 gr.)
• 1/2 (yarım) kahve fincanı su
• 1/2 (yarım) kahve fincanı sıvı yağ
• 4 kahve fincanı un (192 gr.)
• 1 paket vanilya (şart değil)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (yarım paket)
• Krema malzemeleri;
• 2 – 2, 5 su bardağı süt (500 ml’ye yakın)
• 1/2 (yarım) su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Küçük bir parça damla sakızı

Vişneli sos malzemeleri;

• 2 – 2, 5 su bardağı vişne (dondurucudan veya taze)
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı -tepeleme- nişasta (18-20 gr)
• 1 çay bardağı su

Hazırlanışı

1. Tart hamuru için klasik pandispanyada olduğu gibi yumurta ve şekeri rengi açılana kadar çırpmakla başlanır.
2. Ardından su, yağ ve un, kabartma tozu ve vanilya eklenip tekrar çırpılır.
3. Yağlanıp unlanmış tart kalıbına dökülür.
4. 175 dereceli önceden ısınmış fırında 2. Seviyede alt üst ayarda 25 dakika pişirilir.
5. Kek çıkarılıp ılınırken bir yandan krema ve sos pişirilmeye başlanır.
6. Krema malzemeleri sürekli çırparak pişirilir, pişince tereyağ karıştırılır.
7. Ara ara karıştırılarak biraz ılınması sağlanır.
8. Pandispanya soğuduğunda içindeki boşluğa pişirilen krema dökülür.
9. Vişne sosu da bütün malzemeleri aynı anda karıştırarak pişirilir.
10. Bir iki taşım kaynayınca ocaktan alınır.
11. Kremanın üstüne kaşık kaşık dökülür.
12. Buzdolabında dinlendirildikten sonra servise hazırdır.