Vişneli Yaprak Sarma

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram asma yaprağı
• 2 adet orta boy soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 500 gram vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) su bardağı vişne suyu
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/4 (çeyrek) demet dereotu

Sosu için:

• 1 kase vişne
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet limon
• 1,5 su bardağı vişne suyu

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için; tencereye zeytinyağını alalım, yağ biraz ısındıktan sonra yer fıstığını ekleyelim, fıstıklar kavrulana kadar karıştıralım.
2. Fıstıklar kavrulunca üzerine küçük küçük doğramış olduğumuz soğanları ekleyelim ve pembeleşene kadar kavuralım.
3. Soğan kavrulduktan sonra yıkamış olduğumuz pirinçi tencereye ekleyelim ve kavuralım, pirinçi kavurduktan sonra kuş üzümü, tuz, tuz şeker, yenibahar, tarçın, karabiber, kuru nane ve vişneleri de ekleyelim.
4. 5-6 dakika karıştıralım ve belirtilen miktarda ki sıcak suyu ekleyip kapağını kapatalım.
5. İç harç piştikten sonra üzerine ince ince doğradığımız dereotunu ekleyip karıştıralım.
6. Hafif haşladığımız yapraklara hazırladığımız iç harçtan yeteri kadar koyarak sarmaya başlayalım.
7. Uygun bir tencerenin dibine biraz maydanoz sapı koyalım ve sarmış olduğum yaprakları üzerine dizelim.
8. Sos için;uygun bir kaseye; 1 su bardağı zeytinyağı, 2 bütün limonun suyu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tarçın ve 1,5 şu bardağı vişne suyu ekleyip iyice karıştıralım ve sarmanın üzerine dökelim.
9. Üzerine 1 kase vişne ekleyip kapağını kapatalım ve pişmesi için ocağa alalım.
10. Yaklaşık 30-35 dakika pişirelim. ( afiyet olsun ).