Vitamin Deposu, Brokoli Çorbası (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 orta boy patates
- 1 büyük boy havuç
- 500-600 gram brokoli
- 1 orta boy soğan
Beşamel sos için;
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
- 1.5 yemek kaşığı un
- 300 ml süt
- 200 ml sıvı krema (beşemal yeterli olacak derseniz eklemeyebilirsiniz)
- 2.5 tatlı kaşığı tuz
Vitamin Deposu, Brokoli Çorbası (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı
- Kaynar su koyduğumuz tencerede iri iri doğradığımız 1 orta boy patatesi ve 1 büyük boy havucu 4 dakika haşlıyoruz.
- 4 dakika sonra 500-600 gram brokoliyi de ekleyip brokolinin yüksekliği kadar kaynar su ekliyoruz.
- 2 dakika sonrasındaysa 1 orta boy halka halka doğradığımız soğanı da ekleyip sebzeleri haşlıyoruz.
- Başka bir tencerede 1. 5 yemek kaşığı tereyağını eritip 1. 5 yemek kaşığı unuda ekleyip biraz kavuruyoruz.
- Ardından 1. 5 su bardağı sütü de azar azar ekleyerek beşemal sosunu pişiriyoruz.
- Son olarak beşemal sosuna 100 ml sıvı kremayı da ekleyip 1-2 dakika çırparak pişiriyoruz.
- Haşlanan sebzeleri süzüp altını kıstığımız beşemal sosuna ekliyoruz.
- Tüm sebzeleri beşemale buladıktan sonra haşlama suyundan 4 kepçe ekliyoruz.
- Blenderla tüm sebzeleri çekip püre haline getiriyoruz.
- Bu işlemi yaparken azar azar haşlama suyunu ekliyoruz.
- Tüm sebzeleri blenderla çektikten sonra istediğiniz kıvamda bir çorba için haşlama suyundan dilediğinizce ekleyebilirsiniz.
- Biz haşlama suyunun yarısından biraz fazlasını koyduk. 2. 5 tatlı kaşığı tuzuda ekleyip iyice karıştırıyoruz.
- En son olarak kalan 100 ml sıvı kremayıda ekleyip çorbayı iyice karıştırıyoruz.
- Bu işlemleri yaparken ocağın altını kısık ateşte açmış olmanız önemli.
- Brokoli çorbamız hazır.
- Üzerine ayırdığınız birkaç brokoliyle ya da kırımızı biberli sosunuzu ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tariflerimi beğeniyorsanız youtube kanalımı takip etmeyi unutmayın.