Yağ Çekmeyen Çiğ Börek

Yağ Çekmeyen Çiğ Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir fiske tuz

İç harcı;

• 250 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• Su
• Karabiber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Yağ Çekmeyen Çiğ Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unumuzu tezgaha ve ya bir kaba koyalım ortasını havuz şeklinde açalım suyu, yağı ve sirkeyi ve tuzu koyalım.
2. Yavaş yavaş ortadan başlayarak karıştıralım yoğurulacak kıvama gelince elimizle yoğuralım.
3. Üzerini bir bezle örtüp dinlenmeye bırakalım.
4. Kıymamızı bir kaba alalım ,soğanı rendeleyelim, maydanozu ince ince kıyalım ve kıymaya ekleyelim. Baharatlarımı ekleyelim.
5. Dört beş kaşık su ile sulandıralım.
6. Hamurumuzdan cevizden büyük parçalar koparalım 20 cm den biraz büyük açalım ince bir hamur elde edelim.
7. İç harcımızdan bir yemek kaşığı koyup yarın ay şeklinde kapatalım.
8. Rulo kesiciyle uçlarından geçelim.
9. Bol yağda arkalı önlü kızartalım.