Yağ Çekmeyen Karnıyarık

Yağ Çekmeyen Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• İç Harcı İçin:
• 1 kilo az yağlı kıyma
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ +1 tatlı kaşıği tereyağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşiğı karabiber, tuz
• 1 çay bardağı su
• 5 adet patlıcan,

Kızartmak için:

• Bol sıvı yağ,

Üzerine :

• 2 yemek kaşığı salça,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• Tuz, karabiber
• Domates, biber

Yağ Çekmeyen Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlarımızı alacalı soyalım, ortalarından bıçakla çizik atalım üzerime tuz serpip ovalayalım ve bol kızgın yağda kızartalım.

Patlıcanlar kızarırken soğanlarımızı küp küp doğrayalım ve tavamızda yağlarımızı eritip soğanları atalım biraz kavuralım, üzerine kıymamızı ekleyelim baharatları da katıp karıştıralım sarımsağı rendeleyelim, ve kıymalarımız yarı pişmiş durumda iken salçalarımızı su ile sos kıvamına getirip kıymaya dökelim, suyunu çekene kadar pişirelim orta ateşte. Kızaran patlıcanlarımızın önce havlu kağıt ile fazla yağını alalım ve borcama veya fırına dayanıklı başka bir kaba yerleştirelim ortalarını kızartmadan önce çizdiğimiz için zaten içi açılmış bir durumdalar pişen iç harcımız ile patlıcanları dolduralım.
Üzerine tekrardan salçalı sosumuzu hazırlayıp dökelim, domates ve biberle süsleyip 180 derece fırında 20 dakika daha pişirelim ki malzemelerle iyice özleşsin yemeğimiz vee işte misss gibi karnıyarığınız hazırr afiyet olsun.