Yağ Mantısı

Yağ Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 3 kaşık yoğurt
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 paket kuru maya veya yarım yaş maya
• Tuz ,şekeŕ ,ılık su un

İçi için;

• 300 gr kıyma
• Kuru soğan(rende ve suyu sıkılmış)
• Tuz karabiber pulbiber

Sosu için;

• 1 kaşık tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşıgı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Sarmısaklı yoğurt

Yağ Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabına yaklaşık bir su bardağı ılık su ,şeker ve maya konularak biraz aktif hale gelmesi beklenir. Üzerine diğer malzemeler ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur. Üzeri örtülerek sıcak bir ortamda yarım saat mayalanmaya bırakılır. İç malzemesi hazırlanır. Mayalanan hamur ikiye bölünerek iki santim kalınlığında açılır ve kesilir içi konularak dört köşesinden kapatılır. İyi ısınmış ağır ateşte kızartılır. Kızaran mantılar ağzı kapalı bir kaba konur. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda dağlanmış salça, toz biber dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.